TiekRaudonųjų mielių ryžių ekstrakto milteliaiir funkciniai raudonųjų mielių ryžiai gaminami fermentuojant ryžius su Monascus purpureus. Tačiau jose naudojamų „Monascus purpureus“ savybės yra labai skirtingos, be to, skiriasi fermentacijos procesas, labai skiriasi gautų produktų savybės ir labai skiriasi prekių kaina.
Paprastų raudonųjų mielinių ryžių fermentacijos procesas yra gana paprastas: ryžiai yra garinami, o vėliau skiepijami dideliame tvenkinyje atviram fermentavimui. Praėjus tam tikram proceso laikui ir temperatūrai, jis gali būti išleidžiamas ir išdžiovinamas, kad taptų gatavais raudonųjų mielių ryžiais. Produkto kaina yra pagrįsta spalva. Tai priklauso nuo kainos. Šiuo metu maisto pramonė namuose ir užsienyje šiuos raudonųjų mielių ryžius naudoja kaip maisto dažus. Skiriasi nuo cheminių dažiklių, tai yra maisto priedas, turintis sveikatos priežiūros savybių ir neturintis šalutinio poveikio, todėl jo vartojimas tampa vis platesnis.
Tyrėjai atrado ir patvirtino, kad funkciniai raudonųjų mielių ryžiai turi bent šias keturias funkcijas:
(1) Funkcionalūs raudonieji mieliniai ryžiai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje: profesorė Akira Endo iš Japonijos ėmėsi vadovauti raddama monakolino k iš rausvo Aspergillus monascus ruberio kultūros sultinio, izoliuoto iš fermentuoto maisto Kinijoje, ir tada kultūroje iš eilės rado Monacolin k funkcinio Monascus ruberio. Kultūros terpėje buvo rasta dar penki struktūriniai analogai, visi jie slopina cholesterolio sintezę.
(2) Funkcionalūs raudonųjų mielių ryžiai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje: japonų mokslininkas Hideaki Tamada funkcinių monaskų kultūrą tiesiogiai naudoja kaip pašarą eksperimentams su gyvūnais. Be patvirtinimo, kad pašaras, kuriame yra &, yra funkcinė monascus kultūra &, yra: gali efektyviai pagerinti triušius. Be to, kad cholesterolio kiekis serume sumažėjo 18–25%, taip pat nustatyta, kad visų bandomųjų triušių gliukozės kiekis kraujyje per pusvalandį po pašaro suvalgo 23–33%, o gliukozės kiekis kraujyje sumažėjo. po 1 valandos vis dar buvo 19 ~ 29% mažesnis nei kontrolinės grupės. .
(3) Raudonųjų mielių ryžių ekstrakto milteliaigali sumažinti kraujospūdį: Nacionalinis Japonijos sveikatos ir mitybos institutas atliko bandymus su gyvūnais, pridėdamas raudonųjų mielių ryžių kultūros į pašarus, ir nustatė, kad 0,2–0,3% raudonųjų mielių ryžių kultūros pašarų gali padidinti įgimtos hipertenzijos žiurkių kraujospūdį. Nuo daugiau nei 200mmHg iki mažiau nei 180mmHg, jo veikliosios medžiagos yra γ-aminovandens rūgštis (GABA) ir acetilcholinas.
(4) Priešvėžinis poveikis: Monascus oranžinis pigmentas Momascorubin ir Rubropunctatin turi aktyvių hidroksilo grupių, kurios gali lengvai sąveikauti su amino grupėmis. Todėl jie gali ne tik gydyti aminemiją, bet ir greičiausiai būti puikios priešvėžinės medžiagos.
Dėl gyvenimo lygio gerėjimo vidutinio ir senyvo amžiaus žmonių rizika sirgti hiperlipidemija ir dideliu cholesterolio kiekiu yra daug didesnė nei anksčiau, o šias lėtines ligas sunku išgydyti, kol kas rinkoje nėra veiksmingų vaistų. Kadangi vaistai negali gydyti šių ligų, tai tik suteikia galimybę atsirasti funkciniams raudonųjų mielių ryžiams, kurie, tikimasi, palengvins tokias ligas kaip hiperglikemija ir hiperlipidemija.
Funkciniai raudonųjų mielių ryžiai turi šias specialias funkcijas:
Kaip sakoma,&cituoja: buvę pasodinti medžiai, o palikuonys pasinaudojo šešėliu." Ši tiesa yra prasminga visada. Pavyzdžiui, tradicinė kinų medicinos klasika, kurią prieš šimtą metų parašė kinų medicinos specialistai, buvo gera palaima vėliau, o funkciniai raudonųjų mielių ryžiai yra tipiškas pavyzdys. Naudojant pagrindinę farmakopėją ir savęs naujoves, funkcinių raudonųjų mielių ryžių terapinis ir sveikatos priežiūros poveikis buvo patobulintas ir tapo karštu ir geru produktu sveikatos priežiūros rinkoje.
Naujai išleistas&citatas; Kinų medicinos žodynas &; apibendrina pagrindinius funkcinioRaudonųjų mielių ryžių ekstrakto milteliaikaip &: kraujo sąstovio aktyvinimas, blužnies pagyvinimas ir maisto pašalinimas, pogimdyminės lokijos, sąstingio, pilvo skausmo, maisto kaupimosi, sotumo, raudonos ir baltos viduriavimo ir mėlynių gydymas &; .