Antioksidaciniai aktyvūs rotango arbatos komponentai daugiausia yra flavonoidai, polisacharidai ir polifenoliai. Vynuogių arbata turi puikų ir stabilesnį antioksidacinį aktyvumą nei žalioji arbata. Thevynmedžių arbatos ekstraktasparodė akivaizdų DPPH, OH ir O{0}} sugeriantį arba slopinamąjį poveikį, o poveikis priklausė nuo dozės.
Aktyvus antioksidacinis vynmedžių arbatos ingredientas
1. Vynuogių arbatos flavonoidai
Pagrindiniai antioksidaciniai aktyvūs vynmedžių arbatos komponentai yra miricetinas ir vynuogių arbatos flavonoiduose esantis dihidromiricetinas (DMY), kurie turi skirtingą antioksidacinio poveikio in vitro laipsnį. Iš jų myricetinas turėjo stipriausią DPP ir OH sugeriantį poveikį, o eritrocitų hemolizės greitis IC50 buvo (2,91±0,28) mg/l. DMY turėjo stipriausią šalinimo poveikį O2-, o IC50 buvo (3,88±0,99) mg/l.
Visi flavonoidai turi gerą antioksidacinį ir hipolipideminį poveikį ir gali veiksmingai slopinti kepenų steatozę. Tyrimai parodė, kad jis veikia kaip antioksidantas ir yra glaudžiai susijęs su lipidų apykaita organizme. Jis reguliuoja kraujo lipidų apykaitą ir yra glaudžiai susijęs su kraujo lipidais ir susijusiomis ligomis.
2. Vynuogių arbatos polisacharidas
Polisacharidai taip pat yra vienas iš svarbių antioksidantų aktyvių augalų komponentų. Vynuogių arbatoje gausu polisacharidų, o bendras senų lapų cukraus kiekis siekia 13,12 proc.
Dabar vynmedžių arbatos polisacharidas turi tam tikrą redukcinį gebėjimą. Tam tikroje koncentracijos diapazone jis turi didelį anti-ROS gebėjimą in vitro ir gali slopinti malondialdehido (MDA) gamybą pelių kepenų audinyje ir kepenų mitochondrijose. Jis taip pat sumažino eritrocitų sukeltą hemolizę ir kepenų mitochondrijų patinimą ir žymiai slopino MDA gamybą pelių kepenų audinyje.
3. Vynuogių arbatos polifenoliai
Augaluose esantys polifenoliai taip pat turi gerą antioksidacinį aktyvumą. Vynuogių arbatoje gausu polifenolių. Tyrimas parodė, kad vynmedžių arbatos polifenolių gebėjimas pašalinti OH ir O2 tam tikromis masės koncentracijos sąlygomis buvo stipresnis nei VC.
Santrauka
Šiuo metu natūralūs antioksidantai yra vitaminai A, C, E, P ir polifenoliai. Vynuogių arbatoje gausu flavonoidų, polifenolių, polisacharidų ir kitų antioksidacinių veikliųjų medžiagų. Ir jie turi gerą atsparumą superoksido anijonui. Šių antioksidacinių veikliųjų medžiagų visapusiškas sukūrimas ir panaudojimas bei naujų natūralių maisto antioksidantų kūrimas turi didelę reikšmę praturtinant maisto priedų rūšis ir patenkinant vartotojų sveiką ekologiškų natūralių produktų siekį.