Ekologiški moliūgų sėklų baltymų milteliaigaunamas iš subrendusių sėklųCucurbita moschata (Duch.) Puretas.Moliūgų sėklose gausu maistinių medžiagų, jose yra apie 50 % riebalų ir 30–40 % baltymų. Pašalinus riebalus, moliūgų sėklų baltymų kiekis gali siekti daugiau nei 60%, o jo baltymai turi turtingą aminorūgščių sudėtį, todėl yra geras augalinių baltymų šaltinis.

Ekologiški moliūgų sėklų baltymų milteliaiyra natūralus moliūgų baltymas, sertifikuotas ekologiškas ES ir NOP. Tai beveik balti arba žalsvai balti smulkūs milteliai, kurių kiekis paprastai didesnis arba lygus 60 %. Jis aptinkamas naudojant Kjeldahl azoto nustatymo metodą.

Didelis baltymų ir maistinių skaidulų kiekis, mažas riebalų ir natrio kiekis moliūgų sėklų baltymuose daro jį pirmuoju pasirinkimu tarp daugelio augalinės kilmės baltymų tiems, kurie siekia optimizuoti kūną ir pagerinti fizinį pasirengimą. Dietos besilaikantiems, kuriems reikalinga mažo kaloringumo dieta, naudojant moliūgų sėklų baltymus, kad pakeistų dalį baltymų, ne tik sumažinamas cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekis, bet ir pasiekiama subalansuota mityba.

Nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis moliūgų sėklose yra gana didelis – iki 77,073 proc. Moliūgų sėklose taip pat yra tam tikras kiekis moliūgų sėklų daigų baltymų.

Moliūgų sėklose taip pat gausu linolo rūgšties, kuri gali maitinti smegenų ląsteles ir pašalinti nuosėdas ant vidinių kraujagyslių sienelių, taip pagerindama smegenų veiklą ir smegenų kraujotaką, o tai tam tikru mastu gali užkirsti kelią aterosklerozės atsiradimui.

Taikymo charakteristikos

①Drėkinamumas

Moliūgų sėklų baltyme yra daug polinių grupių išilgai savo peptidinės grandinės skeleto, todėl jis turi vandens sugėrimo, vandens sulaikymo ir brinkimo savybių.

②Emulsibilumas

Moliūgų sėklų baltymas yra paviršinio aktyvumo medžiaga, galinti sumažinti vandens ir aliejaus paviršiaus įtempimą, taip pat vandens ir oro paviršiaus įtempimą. Lengvai suformuoja stabilias emulsijas. Gaminant kepinius, šaldytus maisto produktus ir sriubas, kaip emulsiklį įdėjus moliūgų sėklų baltymų, galima stabilizuoti produktų būklę.

Emulsibility

③ Gelio savybė

Moliūgų sėklų baltymas pasižymi dideliu klampumu, plastiškumu ir elastingumu. Jis gali būti naudojamas kaip vandens, kvapiųjų medžiagų, cukraus ir kitų kompleksų nešiklis, padedantis išlaikyti formos stabilumą. Tai labai naudinga perdirbant maistą.

④ Putoja

Visapusiškai išnaudojus moliūgų sėklų baltymo putojimo savybes ir stabilumą burbuluose, maistas gali tapti birios struktūros ir gero skonio. Geras tirpumas yra būtina sąlyga, kad baltymai turėtų geras putojimo savybes ir putų stabilumą.

Foaming

Taikymas

①Maisto produktai

Ekologiški moliūgų sėklų baltymų milteliaigali būti naudojamas kaip maisto papildas, tiesiogiai dedamas į gatavus maisto produktus, tokius kaip miltai ir kukurūzų miltai, siekiant kompensuoti nepakeičiamų aminorūgščių (ypač lizino) trūkumą grūdiniuose produktuose. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip priedas kepiniams, siekiant pagerinti produkto skonį ir maistinę vertę.

②Mėsos gaminiai

Moliūgų sėklų baltymų miltelių įdėjimas į aukštesnės rūšies mėsos gaminius ne tik pagerina mėsos gaminių tekstūrą ir skonį, bet ir padidina baltymų kiekį bei praturtina vitaminus.

③ Pieno produktai

Moliūgų sėklų baltymų milteliai yra maistingi ir be cholesterolio.

④Gėrimų produktas

Tiriamas moliūgų sėklų kauliukų milteliai, o kaip pagalbinės medžiagos naudojami lipnūs ryžių miltai, japonikos ryžių miltai ir bulvių krakmolas. Sumaišius ir paruošus, paruošiamas moliūgų sėklų kauliukų miltelių gėrimas.

Yunnan žemės ūkio universiteto Maisto mokslų katedra taip pat ištyrė moliūgų sėklų baltyminių gėrimų gamybos procesą.

⑤Sveikatos priežiūros produktai

Moliūgų sėklų baltymai pagerina širdies ir kraujagyslių ligas, gerina imunitetą ir antioksidaciją, todėl gali būti tiesiogiai dedami į sveikatos produktus.

Apibendrinant: pasinaudokite moliūgų sėklų baltymų galia

Moliūgų sėklų baltymai yra galingas supermaistas, teikiantis daug naudos sveikatai – nuo širdies sveikatos gerinimo iki geresnio miego. Į savo racioną įtraukę Aki Organic moliūgų sėklų baltymų miltelių, galėsite lengvai panaudoti šio daug maistinių medžiagų turinčio ingrediento naudą ir palaikyti bendrą savijautą. Taigi, nelaukite ilgiau – išbandykite moliūgų sėklų baltymą ir sužinokite, kokį skirtumą jie gali turėti jūsų kasdieniame gyvenime!

Koks mūsų pranašumas?

why choose us