Kuriuose maisto produktuose gausu beta karotino?

Beta karotinasyra karotinoidinis junginys, atsakingas už vaisių ir daržovių apelsino pigmento suteikimą. Nustatyta, kad galingas antioksidantas, beta karotinas, padedantis apsisaugoti nuo vėžio ir senėjimo (tačiau beta karotino papildai gali padidinti rūkančiųjų plaučių vėžio riziką).

Organizme beta karotinas virsta vitaminu A (retinoliu).Mums reikia vitamino A geram regėjimui ir akių sveikatai, stipriai imuninei sistemai, sveikai odai ir gleivinėms. Didelių vitamino A dozių vartojimas gali būti toksiškas, tačiau jūsų organizmas iš beta karotino paverčia tik tiek vitamino A, kiek jam reikia. Tai reiškia, kad beta karotinas laikomas saugiu vitamino A šaltiniu. Tačiau per didelis beta karotino kiekis gali būti pavojingas rūkantiems žmonėms. (Gauti didelį kiekį vitamino A arba beta karotino iš maisto, o ne iš papildų, yra saugu.)

Šie maisto produktai yra daug beta karotino:

1. Abrikosai

2. Šparagas

3. Brokoliai

4. Morkos

5. Kiniški kopūstai

6. Česnakai

7. Kiaulpienės lapai

8. Greipfrutas

9. Kopūstai

10. Kečupas

11. Daug margarinų

12. Svogūnai

13. Žirniai

14. Pipirai

15. Slyvos

16. Moliūgas

17. Špinatai

18. Skvošas

19. Saldžiosios bulvės

Jei laikotės sveikos mitybos, turinčios daug beta karotino, jums nereikia papildų. Kaip minėta pirmiau, papildai gali sukelti nepageidaujamą beta karotino kiekio perteklių - tai negali įvykti, jei jūsų šaltinis yra iš maisto, kurį valgote.