Kurkuminas, ciberžolėje esantis junginys, susilaukė daug dėmesio dėl galimos naudos sveikatai. Tačiau vienas svarbus veiksnys, kurio daugelis žmonių nepastebi, yra tai, kaip gerai organizmas pasisavina kurkuminą. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime kurkumino absorbcijos temą ir aptarsime būdus, kaip padidinti jo biologinį prieinamumą.
Kas yra kurkuminas?
Kurkuminas yra ryškiai geltonas junginys, randamas ciberžolėje – prieskonyje, dažniausiai naudojamame Indijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje. Tradicinėje medicinoje jis buvo naudojamas šimtmečius įvairioms ligoms gydyti, įskaitant uždegimą, virškinimo problemas ir odos ligas.
Kurkuminas yra polifenolis, o tai reiškia, kad jis turi antioksidacinių savybių, kurios gali padėti apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Jis taip pat turi priešuždegiminį poveikį, kuris gali padėti sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, Alzheimerio liga ir širdies ligos, riziką.
Kaip pagerinti kurkumino absorbciją?
Nepaisant galimos naudos sveikatai, kurkuminas turi prastą biologinį prieinamumą, o tai reiškia, kad organizmas jį sunkiai pasisavina. Išgertas kurkuminas greitai metabolizuojamas kepenyse ir pašalinamas iš organizmo. Tai reiškia, kad tik nedidelė dalis suvartojamo kurkumino patenka į kraują.
Tyrimai parodė, kad kurkumino biologinį prieinamumą galima padidinti keliais būdais, įskaitant:
Kurkumino derinimas su piperinu
Piperinas yra juodųjų pipirų junginys, kuris, kaip įrodyta, padidina kurkumino biologinį prieinamumą iki 2, 000 proc. Taip yra todėl, kad piperinas slopina kepenų fermentus, kurie metabolizuoja kurkuminą, todėl daugiau jo patenka į kraują.
Liposominio kurkumino naudojimas
Liposominis kurkuminas yra tam tikra kurkumino forma, esanti liposomose, kurios yra mažos dalelės, galinčios apsaugoti kurkuminą nuo skilimo virškinimo sistemoje. Tai leidžia daugiau kurkumino patekti į kraują ir daryti teigiamą poveikį.
Kurkumino vartojimas su riebalais
Kurkuminas yra tirpus riebaluose, o tai reiškia, kad jis geriau pasisavinamas kartu su riebalais. Vienas tyrimas parodė, kad kurkumino vartojimas su maistu, kuriame yra riebalų, padidino jo absorbciją iki 7- karto.
Nano-kurkumino naudojimas
Nano-kurkuminas yra kurkumino forma, kurios dydis buvo sumažintas iki nanometrų dydžio dalelių. Tai leidžia kurkuminui lengviau pasisavinti organizmą ir gali padidinti jo biologinį prieinamumą.
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad kurkuminas yra ciberžolėje esantis junginys, galintis turėti naudos sveikatai. Tačiau jo prastas biologinis prieinamumas reiškia, kad organizmas sunkiai jį pasisavina. Yra keletas metodų, kurie gali būti naudojami siekiant padidinti kurkumino biologinį prieinamumą, įskaitant jo derinimą su piperinu, liposominį kurkuminą, jo vartojimą su riebalais ir nanokurkumino naudojimą. Laikydamiesi šių metodų, galite padidinti kurkumino kiekį, kuris patenka į jūsų kraują, ir galbūt gauti naudos sveikatai.