Yra daug alavijo apdorojimo būdų, tačiauŠaltyje džiovinti alavijo milteliaigali geriau išlaikyti veikliąsias medžiagas. Alavijų gelis, veikiamas oro, lengvai oksiduojasi ir galiausiai visiškai pakeičia savo chemines savybes ir sugenda. Todėl labai svarbu išlaikyti veikliąsias medžiagas, siekiant pagerinti alavijo produktų funkciją.
Užšaldant{0}}džiovintas alavijas skiriasi nuo kitų gaminių tuo, kad alavijas yra kristalinis, polisacharidinio tipo, kompaktiškos struktūros, didelio klampumo, sunkiai kontroliuojamos temperatūros ir lengvai oksiduojamas. Todėl vakuuminė technologija atlieka visą džiovinimo šaldant{1} procesą. Siekiant išvengti fizinių ir cheminių pokyčių kiekvienoje perdirbimo grandyje ir tarpinių grandžių užteršimo. Griežtai kontroliuokite temperatūros pokyčius kiekviename etape pagal proceso kreivę ir sumažinkite tarpines grandis, kad užtikrintumėte produkto grynumą.
Liofilizuoto alavijo procesas
Alavijų miltelių džiovinimas šalčiu-susideda iš trijų dalių: pirminio-apdorojimo, džiovinimo šalčiu-ir po-apdorojimo.
1. Išankstinio-apdorojimo etapas
Nuskynus alijošiaus lapus, laikykite juos šviežius ir kuo greičiau apdorokite. Geriausia perdirbti nuimant derlių soduose ar gamybinėse bazėse. Arba išsiurbkite prieš{0}}aušinančius lapus, kad alavijas išliktų šviežias. Sumažinkite tarpines nuorodas ir apdorokite tiesiogiai. Tai yra išankstinis apdorojimas, skirtas išankstiniam apdorojimui.
Tada nuplaukite ir paimkite. Po greito sterilizavimo jis dedamas į minkštimo trintuvą ir sumalamas. Tada šviežių lapų minkštimas dedamas į trijų{0}}kojų būgnų centrifugą, kad būtų atskirtos alavijo sultys nuo lapų likučių. Tada šviežios sultys iš anksto-užšaldomos iki –30 laipsnių. Šis darbo etapas yra paruošiamasis apdorojimas.
2. Vakuuminis šaldymo{1}}džiovinimo etapas
Šis etapas apima sublimacinį džiovinimą, alavijo eutektinio taško temperatūros ir jo atsparumo vertės testavimą. Analitinis džiovinimas atliekamas pagal proceso kreivės reikalavimus, per šilumos išsaugojimo etapą. Tai vadinama džiovinimo šalčiu{0}}fazės pabaiga.
3. Po-apdorojimo etapas
Po{0}}apdorojimas taip pat labai svarbus, nes šalčiu{1}}džiovinta medžiaga lengvai sugeria drėgmę ore ir blogėja. Tai apima produktų suspaudimą, svėrimą, sub-pakavimą, bandymą, pakavimą ir sandėliavimą iš sandėlio.
Šaltyje džiovinti alavijo milteliaiyra neteršiantis{0}}natūralus ekologiškas produktas. Jis gali būti naudojamas gaminant kitus produktus iš alavijo{1}}, pvz., maistą, sveikatos priežiūros produktus, kosmetiką ir mitybos produktus.