KapsaicinasKajeno paprikose yra didelės vertės. Kai kurie kapsaicino panaudojimo būdai ir šaltiniai aprašyti toliau.
Kapsaicino šaltinis
Capsicum frutescensl yra daugiametis Solanaceae Capsicum genties žolinis augalas, kurio vaisiai gali būti naudojami kaip vaistas, be valgomųjų prieskonių. Tyrimai parodė, kad pagrindinė vaistinė pipirų vaisių sudedamoji dalis yra kapsaicinas.
Kapsaicinas yra aštri pipirų medžiaga, daugiausia pasiskirstanti sėklose, sausgyslėse ir vidiniame žievelės paviršiuje. Aštrus yra bendras įvairių kapsaicinoidų terminas. Tarp jų kapsaicinas (C18H27NO3) sudarė 69 procentus, dihidrokapsaicinas – 22 procentus, nordihidrokapsaicinas – 7 procentus, o homokapsaicinas – 1 procentus. Kapsaicino kiekis paprastai sudaro 0,2–0,5 procento sausos pipirų vaisių masės. Tačiau kol turinys pasiekia 1/100,000 galite pajusti aštrų skonį.
Kapsaicino naudojimas
1. Kvapioji medžiaga
Kapsaicinas stiprina skrandį, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, skatina apetitą ir gerina virškinimą. Tai ideali aštrumo kvapioji medžiaga. Jis gali būti naudojamas gaminant įvairius riebius ir aštrius maisto produktus, kasdienius pagardus, aštrius padažus, ryžių kepinius ir kt.
2. Medicina
Kapsaicinas yra nauja skausmą malšinanti medžiaga, ypač akivaizdžiai slopinanti vėžio sukeltą skausmą.
Klinikinis gydomasis kapsaicino poveikis juostinės pūslelinės neuralgijai, diabetinei neuralgijai, reumatoidiniam artritui, psoriazei, psoriazei ir kt. buvo visiškai patvirtintas. Chili Pain Relief pasta ir Chili Pain Relief Cream jau yra Kinijos rinkoje. Kapsaicinas taip pat turi gerą priešuždegiminį poveikį ir gali veiksmingai gydyti rinitą. Be to, jis taip pat gali skatinti riebalų apykaitą ir turėti vietinį svorio metimo poveikį.
3. Biocheminiai pesticidai
Tirpalą, kuriame yra tam tikra kapsaicino koncentracija, purškite ant lapų, stiebų,
Jis gali veiksmingai atbaidyti amarus, vorus, lapus mintančius vabzdžius ir blusas ant vaisių ir gėlių.
4. Kita
Jis naudojamas kaip funkcinė danga, pvz., kabelių ir medinių paviršių danga, kad pelės neėstų. Kapsaicinas taip pat gali būti naudojamas kariuomenėje, pavyzdžiui, ašarinių dujų (ginklų) ir gynybos ginklų žaliavos.
Kaip ekstrahuoti kapsaiciną
Kapsaicino ekstrahavimo ir atskyrimo metodas dažniausiai taiko laipsnišką ekstrahavimą organiniu tirpikliu. Atskyrimas ir gryninimas atliktas pagal kapsaicino pasiskirstymo santykį dvifaziame tirpiklyje. Dažniausiai naudojamas skysčio-skysčio ekstrahavimo būdas.