Burokėlių raudonasis pigmentasyra ryškios spalvos, netoksiškas, turi spalvinimo ir spalvos apsaugos funkcijas. Tai natūralus maisto priedas ir pigmentas. Jis gali būti naudojamas ne tik maisto spalvai pagerinti, bet ir plačiai naudojamas medicinos ir sanitarijos, kasdienių chemijos produktų, kosmetikos ir spausdinimo bei dažymo pramonėje.
Farmacinis naudojimas
Kalbant apie medicininį gydymą, burokėlių raudonasis pigmentas turi antioksidacinių, priešvėžinių, priešuždegiminių ir kitų sveikatos priežiūros aspektų funkcijas. Taip pat jis gali būti naudojamas kai kurioms specialioms žmonių grupėms skirtų vaistų dažymui. Tai palengvina vaistų identifikavimą ir pakeičia sintetinių pigmentų naudojimą.
Dažymo funkcija
Kalbant apie kosmetiką ir dažus, betainas turi gerą dažymo funkciją. Jis gali būti naudojamas kai kuriose kosmetikos priemonėse, tokiose kaip skaistalai, lūpų dažai, plaukų dažai ir kiti pigmentiniai priedai.
Šis natūralus pigmentas yra natūralus ir netoksiškas, todėl labai tinka kai kuriai jautriai odai. Betalainas turi gerą antioksidacinį poveikį in vitro ir yra naudojamas senėjimą stabdančios kosmetikos gamyboje.
Jis gali būti naudojamas kaip dažiklis, pavyzdžiui, dažant vilną. Nudažius vilną žemoje temperatūroje ir stipriomis rūgštinėmis sąlygomis, galima pagerinti vilnos kokybę, pagerinti vilnos spalvą.
Be to, antioksidaciniai dažai, pagaminti iš burokėlių raudonojo pigmento ir citrinos rūgšties, gali būti naudojami realiame gyvenime.
Todėl betainą galima plačiai pritaikyti kaip dažantįjį dažiklį.
Maisto priedai
Kalbant apie maisto papildymą, maisto spalva taip pat yra svarbus jutiminio maisto vertinimo rodiklis. Dėl ryškios spalvos, natūralaus netoksiškumo ir geros dažymo funkcijos betalainas dažnai naudojamas vaisių sulčių, ledų, dešrų ir kitų maisto produktų dažymui.
Betalainas taip pat turi stiprias antioksidacines ir laisvųjų radikalų šalinimo funkcijas.
Tiriant nitritų pašalinimą iš dešros su betalainu ir chitozanu, buvo nustatyta, kad nors chitozanas turi gana stiprią vandens sulaikymo gebą, jo gebėjimas pašalinti nitritus yra gana silpnas. Betalainas pasižymi geromis savybėmis nuvalyti nitritus, todėl dešros gamybos procese rekomenduojama didinti betalaino kiekį ir sumažinti chitozano kiekį.
Betalainas gali būti naudojamas ne tik kaip dešrų dažiklis, bet ir kaip nitritų šalinimo priemonė.
Santrauka
Burokėliai daugiausia naudojami natūraliai spalvai. Burokėliai labai gerai profilaktiškai veikia nuo daugelio ligų. Todėl burokėlių taikymas turėtų išplėsti jo taikymo sritį, daugiausia dėmesio skiriant sveikatos priežiūros produktų kūrimui ir kitiems aspektams.