Arbatos polifenoliaiyra bendras arbatoje esančių polifenolių, turinčių stiprų antibakterinį ir antivirusinį poveikį, terminas. Arbatos polifenoliai turi puikų antibakterinį poveikį ir platų antibakterinį spektrą. Kadangi arbatos polifenoliai neturi toksinio šalutinio poveikio ir atlieka sveikatos priežiūros funkcijas, jie plačiai naudojami maisto, chemijos, medicinos ir sveikatos pramonėje.
Arbatos polifenoliai Antibakterinė funkcija
1. Slopinamasis poveikis gramneigiamoms bakterijoms
Gramneigiamos bakterijos paprastai reiškia bakterijas, kurios Gramo dėmės reakcijos metu yra raudonos. Ląstelės sienelėje yra mažai peptidoglikano ir daug lipidų. Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Haemophilus parasuis ir Fusobacterium nucleatum yra gramneigiamos bakterijos. Šios bakterijos kelia pavojų ne tik žmonių sveikatai, bet ir daro didžiulę įtaką ūkininkavimo pramonei.
Remiantis antibakteriniu veiksmingumu ir saugumu, arbatos polifenoliai tapo vienu iš plačiausiai naudojamų natūralių maisto konservantų.
2. Slopinamasis poveikis gramteigiamoms bakterijoms
Gramteigiamos bakterijos paprastai reiškia bakterijas, kurių Gramo dažymo reakcija yra purpurinė, su storesnėmis ląstelių sienelėmis, turtingu peptidoglikano kiekiu ir dideliu kiekiu specialaus komponento techoinės rūgšties. Staphylococcus aureus, Clostridium morarii, Bacillus subtilis ir kt. yra gramteigiamos bakterijos.
Atsparių šių bakterijų padermių atsiradimą skatina netinkamas antibiotikų vartojimas. Todėl skubiai reikia sukurti žaliąsias antibakterines medžiagas vaistams atsparioms bakterijoms. Arbatos polifenoliai yra gaunami iš arbatos lapų ir priklauso „vaistų ir maisto homologijos“ medžiagai. Reikėtų ištirti jo antimikrobines savybes
Jis taip pat sulaukė daug dėmesio ir tikimasi, kad jis taps nauju žaliuoju antibiotikų pakaitalu.
Taikymas ir naudojimas
1. Maisto konservavimas
Kadangi arbatos polifenoliai pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis ir neturi toksinio bei šalutinio poveikio, maisto perdirbimo pramonėje jie dažnai naudojami kaip konservantai. Pavyzdžiui, kalbant apie šalto šviežios jautienos konservavimą, arbatos polifenolių ir ledo temperatūros išsaugojimo derinys turi gerą antioksidacinį poveikį jautienai. Jis gali kontroliuoti šaltos šviežios jautienos paviršiaus oksidacinį rudumą saugojimo metu, o tai padeda išlaikyti mėsos spalvos stabilumą ir veiksmingai pailginti jos galiojimo laiką.
2. Sveikatos priežiūra
Arbatos polifenoliai yra glaudžiai susiję su sveikatos priežiūros funkcijomis. Arbatos polifenoliai gali reguliuoti dislipidemiją ir žarnyno floros sutrikimus žmonėms. Negana to, arbatos polifenolių gaminami metabolitai biotransformuojant žarnyno florą taip pat teigiamai veikia šeimininko sveikatą.
3. Gyvulininkystė
Arbatos polifenoliai gali ne tik apsaugoti gyvūnų žarnyno mikroekologinę terpę, bet ir pagerinti liesos mėsos kokybę bei pagerinti pašarų atlygį. Tyrimai parodė, kad arbatos polifenoliai gali būti naudojami kaip galimi prebiotikai, norint pakeisti žarnyno mikrobiotos sudėtį ir metabolizmą, vartojant per burną. Arbatos polifenoliai ne tik gerina mikroekologinę aplinką, bet ir teigiamai reguliuoja liesos mėsos kokybę.
Santrauka
Arbatos polifenoliai turi plataus spektro antibakterinį ir antivirusinį poveikį. Jis turi akivaizdų antibakterinį poveikį gramteigiamoms ir gramneigiamoms bakterijoms. Jis taip pat turi didelį žudantį poveikį RNR virusams ir DNR virusams. Todėl arbatos polifenoliai dažnai naudojami kaip konservantai ir konservantai maisto perdirbimo pramonėje. QyherbArbatos polifenolių milteliaiplačiai naudojamas kasdienėje chemijos, maisto perdirbimo, medicinos ir sveikatos, gyvulininkystės ir kitose pramonės šakose.