Gryni folio rūgšties milteliaiyra vienas iš svarbių veiksnių, padedančių palaikyti žmogaus sveikatą. Folio rūgšties trūkumas gali sukelti įvairias žmonių ligas. Kokios yra jo konkrečios programos ir kokių naudojimo specifikacijų reikėtų vadovautis? Pažiūrėkime!
Natūrali folio rūgštis ir sintetinė folio rūgštis
Įprasta folio rūgštis (poliglutamo rūgšties forma, kurios natūraliai dinamiška forma yra tetrahidrofolatas), randama maistinėse medžiagose, tokiose kaip žalios daržovės ir gyvių kepenys, yra netvirtas ir bejėgis oksiduotis. Sintetinė folio rūgštis iš pradžių buvo susintetinta tyrimų įstaigoje 1940 m. Palyginti su būdinga folio rūgštimi, ji pasižymi stabilumu ir dideliu įsisavinimu.
TaikymasGryni folio rūgšties milteliaimitybos pramonėje
Jau 1998 m. JAV FDA įvykdė nurodymus, kad grūdų gaminiai turi būti sutvirtinti folio rūgštimi, o JAV ligų kontrolės ir numatymo centrai taip pat siūlo, kad visi koncentruoti grūdai būtų įtraukti su folio rūgštimi, kad būtų užtikrintas folio ėsdinančios medžiagos įsiskverbimas į organizmą. Be to, 2018 m. spalį Didžiosios Britanijos vyriausybė patvirtino folio rūgšties išplėtimą iki miltų, kad sumažėtų kūdikių nervinio vamzdelio defektų rizika.
Mūsų vyriausybė ir mokslininkai taip pat pripažino folio rūgšties svarbą. Pagal „Nacionalinius maisto saugos standartus, taikomus maisto papildų naudojimui“, folio rūgštis gali būti naudojama kaip maistinė medžiaga nėščių moterų paruoštame piene (milteliuose), ryžiuose, kvietiniuose miltuose, sausainiuose, vaisiuose ir daržovėse. sulčių gėrimų, želė ir kitų maisto produktų.
Atsižvelgdama į tarptautinius mitybos stiprinimo standartus ir Kinijos gyventojų ypatybes, mano šalis nustatė spirituotų miltų formulę „7+1“, kurios maistinės sudedamosios dalys atitinka Kinijos mitybos draugijos DRI standartus, t. , pagrindinės formulės modelis + rekomenduojama formulė. Folio rūgštis yra vienas iš 7 pagrindinės formulės mikroelementų. Likę 6 pagrindinės formulės elementai yra geležis, cinkas, kalcis, vitaminas B1, vitaminas B2 ir niacinas. 1 yra rekomenduojama formulė, kuri yra vitaminas A. Pridėtas folio rūgšties kiekis yra 2 mg/kg.
Folio rūgšties identifikavimas maisto produktų etiketėse
Dėl skirtingo natūralios folio rūgšties ir sintetinės folio rūgšties metabolizmo ir įsisavinimo maisto produktų etiketėse yra dvi folio rūgšties išraiškos formos:
„Mikrogramas (ug/mcg)“ arba „ug maistinio folio rūgšties ekvivalentas (ug DFE).
1 ug folio rūgšties ekvivalentas (ug DEF)=0.6 ug sustiprintos folio rūgšties.
Folio rūgšties kiekiui spirituotuose maisto produktuose apskaičiuoti naudojama ši formulė:
Maisto folio rūgšties ekvivalentas (ug DEF)=natūrali folio rūgštis maiste (mg) + 1,7 × sustiprinta folio rūgštis (mg)
FDA taip pat numato, kad bendras folio rūgšties kiekis maisto produktuose išreiškiamas %DV. Jei bet kuri bendros folio rūgšties dalis gaunama iš sintetinės folio rūgšties formos, tada sintetinės folio rūgšties kiekis pateikiamas skliausteliuose mikrogramais.
Gryni folio rūgšties milteliaiFunkciniai reikalavimai
Pagal „Maisto maistingumo ženklinimo valdymo specifikacijų“ reikalavimus, kai energijos ar maistinių medžiagų kiekis atitinka atitinkamus reikalavimus, pagal maisto produkto maistines savybes galima naudoti vieną ar daugiau iš šių standartinių funkcinių teiginių terminų. Šios sąlygos negali būti ištrintos ar pridėtos.
Folio rūgštis prisideda prie normalaus vaisiaus smegenų ir nervų sistemos vystymosi.
Padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams.
Prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi.
Folio rūgštis ne tik naudojama maisto perdirbimui, bet ir plačiai naudojama pašarų veisimo bei farmacijos ir sveikatos priežiūros pramonėje.
Qyherb, pirmaujanti gamintoja ir tiekėjaGryni folio rūgšties milteliaiKinijoje, garsėja profesionaliu aptarnavimu ir konkurencingomis kainomis. Jei norite didmeninės prekybos, susisiekite su mumis elinfo@dnbiology.com.