Esant intensyviam šiuolaikinių žmonių gyvenimo ritmui ir išgyvenimo spaudimui, tokios funkcijos kaip anti-nuovargis, antioksidacija ir imuniteto stiprinimas tapo dideliais daugelio gėrimų vartotojų poreikiais. Atsižvelgiant į tai,maca šaknisgėrimas tapo pagrindine daugelio gėrimų gamintojų tyrimų ir plėtros kryptimi ir turi labai plačią rinkos perspektyvą.
Maca apžvalga
Maka (Lepidium Meyenii Walp) – vienmetis arba dvimetis Lepidium genties žolinis augalas iš Brassicaceae šeimos. Pagrindinė valgomoji maca dalis yra jos gumbas, todėl paprastai maca reiškia maca gumbą. Daugiau nei 2,000 metus vietiniai gyventojai garsina „Peru ženšenio“ ir „Pietų Amerikos ženšenio“ reputaciją dėl savo turtingos maistinės vertės ir ypatingos naudos sveikatai, pvz., mažina nuovargį, mažina. oksidacija ir vaisingumo gerinimas.
2003 m. Maca sėklos buvo įvežtos iš Yunnan (Kinija), o maca auginimo technologija buvo reklamuojama ir demonstruojama 3050 m aukščio zonoje. 2008 m. skatinimo maca sodinimo plotas siekė 133 hektarus, o derlius iš vieno mū gali siekti 400 g -600 kg.
„Mac“ gėrimų naudojimas
Puikus fiziologinis maca aktyvumas pramonėje sulaukė didelio dėmesio. Šiuo metu daugelis tarptautinių kompanijų išleido maca gėrimus, tokius kaip dinamiški gėrimai ir vitaminų gėrimai, arbatos gėrimai ir kietieji gėrimai. Šiuo metu gėrimų pramonėje yra trys pagrindiniai būdai, kaip pridėti maca:
1. Įpilkite maca miltelių tiesiai kaip žaliavą. Šis metodas yra paprastas ir dažnai naudojamas pramoninėje gamyboje.
Tačiau gaminyje yra daug žalios ląstelienos, kurią lengva nusodinti, o tai gali turėti įtakos veikliųjų medžiagų išsiskyrimui ir įsisavinimui.
2. Maka miltelių veikliosios medžiagos ekstrahuojamos ekstrahuojant vandeniu, ekstrahuojant alkoholiu ir kitais būdais. padaryti iš granulių, miltelių,
Naudojimui pridedama koncentrato ir kt. Šis metodas naudingas sodrinant veikliąsias medžiagas ir dažnai naudojamas pramoninėje gamyboje.
3. Ekstrahuokite, atskirkite ir išgryninkite veikliąsias maca miltelių medžiagas, kad gautumėte labai gryną ekstraktą, skirtą naudoti. Šiuo metodu tiksliai kontroliuojamas į gaminį dedamas veikliosios medžiagos kiekis, metodas sudėtingas procese, brangus, o praktiškai taikant mažiau.
Kodėl gėrimams naudoti „Maca Root“?
Pagrindinės kelių kompanijų sukurtų maca sportinių gėrimų ir vitaminų gėrimų funkcijos yra pagerinti ištvermę mankštoje ir atsispirti nuovargiui. Vidutinio ir vyresnio amžiaus žmonėms skirti kieti gėrimai, kurių funkcijos yra fizinis silpnumas ir inkstų apsauga, taip pat turi tam tikrų sveikatos priežiūros patrauklių vartotojų rinkoje.
Santrauka
Nors buvo patvirtinta, kad įvairūs aktyvūs maka šaknų komponentai turi gerą fiziologinį aktyvumą, tokie veiksniai kaip kaina, skonis ir technologija apsunkina jų pridėjimą į gėrimus iki patvirtintos veiksmingos dozės. Todėl būtina stiprinti naujų gėrimų technologijų ir naujų kategorijų inovacijų tyrimus bei toliau plėsti maca gėrimų tyrimų ir plėtros kryptį, siekiant sukurti daugiau naujų maca gėrimų, atitinkančių vartotojų sveikatos poreikius.